סלט קינואה עם ירקות קלויים

מצרכים:

• 1 כוס קינואה
• 1 קישוא
• 1 פלפל אדום
• 1 בטטה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל
• מיץ מחצי לימון

אופן הכנה:

1. מבשלים את הקינואה לפי ההוראות.
2. חותכים את הירקות לקוביות, אופים ב-200 מעלות 25 דקות.
3. מערבבים את הקינואה עם הירקות, מתבלים בשמן, לימון, מלח ופלפל.